SAINT EMILION
Samedi 22 Octobre
Nous
vous proposons une visite exceptionnelle de Saint-Emilion, sur une journée, le
samedi 22 octobre.
Ceux
d’entre vous qui souhaiteraient soit arriver la veille, soit quitter le
lendemain, trouveront ci-dessous une suggestion d’hôtel. Il convient dans ce
cas de contacter l’établissement dans les plus brefs délais, les hébergements
étant très vite complets sur Saint-Emilion.
10h00 /
12h30
François
et Bérangère nous reçoivent pour une visite privée exceptionnelle au Château LA
GAFFELIERE : Un
terroir de 38 hectares dont 22 en 1er Grand Cru Classé depuis
l’origine du classement de Saint-Emilion.
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Visite technique guidée et commentée des vignes uniques adossées au coteau
sud de Saint-Emilion, du cuvier ultra-moderne, et des chais souterrains en
contrebas.
Puis,
animés par Bérangère de MALET-PETGES :
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Exposé sur l’histoire de la famille de MALET ROQUEFORT, la plus ancienne encore
propriétaire à Saint-Emilion. Une histoire passionnante, pleine de
rebondissements d’une famille qui dirige avec passion la destinée de la
propriété depuis plus de trois siècles.
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Présentation de la villa gallo-romaines du Palat
En 1969, Léo de MALET
ROQUEFORT découvre des mosaïques au cœur du vignoble familial. Les fouilles
menées en 1970, puis de 1981 à 1987 mettent au jour les vestiges, en partie
sous la route et sous les propriétés viticoles voisines, d’une riche villa gallo-romaine
des IVème et Vème siècles. Cette villa pourrait avoir appartenu à AUSONE, homme
politique, homme de lettres, pédagogue et poête, préfet du prétoire des Gaules
en 378.
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Dégustation
13h00 / 14h45
Déjeuner
au restaurant « Le Jardin » du Château PETIT FAURIE DE SOUTARD, Un lieu privilégié, au milieu des
vignes. Une cuisine locale, raffinée et inventive concoctée par le Chef
Stéphane CASSET.
15h00/17h00
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Visite guidée du village de Saint-Emilion : Cette cité médiévale chargée
d’histoire, perchée sur un promontoire rocheux, tire son originalité de la
pierre calcaire qui a façonné son identité. La légende raconte qu’au milieu du
VIIIème siècle, un moine breton natif de Vannes, et nommé Emilion, chercha
refuge dans un lieu de retraite appelé ASCUMBAS (ancien nom de la cité).
Du IXème au XIXème siècle, les hommes pour édifier l’ensemble architectural du
village, creusèrent la roche, créant ainsi sur 200kms de galeries, le
Saint-Emilion souterrain.
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Visite guidée du Saint-Emilion souterrain : Une immersion au cœur de la
pierre calcaire pour une découverte exclusive du patrimoine souterrain de
Saint-Emilion. De l’histoire du moine fondateur du village, au creusement de la
surprenante église monolithe, nous découvrirons l’Ermitage d’Emilion, la
Chapelle de la Trinité et ses peintures médiévales, les catacombes ainsi que
l’église souterraine.
Saint-Emilion est inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité
par l’UNESCO qui considère ce site comme un exemple remarquable d’un
paysage viticole historique qui a survécu intact et qui poursuit son activité
de nos jours.
17h30 Café Gourmand
et Promenade dans les vignes du Château Puy-Blanquet ,
20 hectares de Saint-Emilion Grand Cru, acquis par la famille
de MALET ROQUEFORT en 2020.
18h30
Départ
Coût
par personne (calculé sur la base de 20 participants) : 75€ comprenant les
visites guidées, les droits d’entrée, le déjeuner.
P.S. Hébergement :
Hotel LOGIS DES
REMPARTS, hôtel de
charme, 3 étoiles, au cœur de la cité.
Tél. 05 57 24 70 43
Compte tenu de la
diversité des chambres et des tarifs, chacun doit rapidement contacter l’hôtel
pour effectuer son choix et sa propre réservation.